Salmón con miel y mostaza

Fuente: Su 23.11, Espai de Cuina

Cortamos el salmón en dados medianos. Salpimentamos y reservamos.

Ponemos en un bol el aceite de oliva, añadimos la miel y mezclamos.

Añadimos la mostaza y volvemos a mezclar.

Añadimos la piel rallada de limón, el zumo y el eneldo, y mezclamos de nuevo.

Colocamos el salmón en una bolsa zip de congelado, añadimos el marinado, mezclamos y cerramos bien. Guardamos en la nevera al menos 30 minutos.

Una vez transcurrido este tiempo, en una fuente para horno ponemos papel sulfurizado o de horno, añadimos el salmón y repartimos el marinado.

Horneamos a 200º entre 5 y 10 minutos, dependiendo del grosor del pescado.

Servimos acompañado de una ensalada de patatas o de arroz blanco largo.