Pescado marinado con jenjibre y vinagre de arroz

Fuente: Su 23.11, Espai de Cuina

Cortamos el pescado en dados medianos, y salpimentamos (no mucha sal, ya que la soja ya tiene sal).

Mezclamos todos los ingredientes de la marinada, y la metemos junto con el pescado en una bolsa tipo zip, cerrándola y asegurándonos de que no quede aire dentro. Guardamos en la nevera al menos 30 minutos.

Preparamos la salsa mezclando simplemente todos los ingredientes.

Transcurrido el tiempo, sacamos el pescado de la marinada y lo salteamos en una paella con un poco de aceite, hasta que se dore, y retiramos. Hacerlo en varias tandas.

Finalmente, volvemos a poner todos los trozos del pescado en la paella y añadimos la marinada y la salsa, y dejamos hacer un par de minutos.

Servimos el pescado junto con el resto del líquido de la paella.

Acompañamos con una ensalada o arroz largo.

Alternativamente, también podemos sacar el pescado de la marinada y ponerlo en una bandeja de horno y asar 5 minutos a 190º. Una vez retirado del horno, mezclamos la marinada con la salsa y añadimos por encima del pescado.