Flan de queso
Ingredientes
- Para el caramelo
- 1 cucharada de café de agua
- 125 gr de azúcar
- Para el flan
- 100 gr de azúcar
- 149 gr de queso en crema o queso Philadelphia (o mezcla de ambos)
- 200 gr de nata agria (o una mezcla a partes iguales de yogur con crema fresca o quark)
- 3 huevos
Fuente: Su 23.11, Espai de Cuina
Preparamos el caramelo con el azúcar y el agua, y rellenamos las flaneras.
Batimos el resto de los ingredientes con unas varillas (usar una minipimer si es necesario, pero sin que llegue a emulsionar la masa).
Dejamos reposar unos 10 minutos.
Rellenamos las flaneras y tapamos con papel de aluminio.
Ponemos al baño María unos 35 minutos en el horno a 180º.
Dejamos enfríar y ponemos en la nevera.
Servimos frío.