Flan de café

Fuente: Su 23.11, Espai de Cuina

Deshacemos el azúcar en el agua, y lo ponemos al fuego para hacer el caramelo.

Cubrimos con el caramelo el fondo de las flaneras.

Calentamos la leche con la vainilla y el café, sin que llegue a hervir. Reservamos.

Batimos las yemas, los huevos y el azúcar sin que llegue a emulsionar.

Añadimos la leche caliente, mezclamos y colamos.

Rellenamos las flaneras.

Cocinamos al baño María en el horno durante 40 minutos, a 170º.

Enfriamos en la nevera, y servimos.