Enrollado de carne y bacon

Fuente: Su 23.11, Espai de Cuina

Ponemos en un bol las carnes, el bacon picado, el perejil, el huevo batido, la cebolla, el queso, sal y pimienta, y mezclamos bien.

Sobre un trozo de film impregnado en aceite ponemos la mitad de la mezcla y aplastamos hasta formar un rectángulo.

Colocamos la mitad del huevo duro cortado en láminas en una hilera en el centro del rectángulo.

Con cuidado y con la ayuda del film vamos enrollando y dando forma de tubo, asegurándose de ir sacando el film.

Pintamos con un poco de aceite el tubo de carne y rebozamos en el pan rallado.

Repetimos los mismos pasos con la otra mitad de la mezcla.

Ponemos en una bandeja de horno durante 20 minutos a 180º.

Acompañamos de ensalada, puré de patatas o bien unas patatas al horno.

Este plato se puede tomar tanto frío como caliente.